Description
Cette tarte aux poires, amandes et chocolat est un véritable délice qui allie la douceur des poires à la richesse du chocolat noir.
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée du commerce (environ 250 g)
- 3 poires mûres, mais fermes (conférence, comice ou williams)
- 100 g de chocolat noir à pâtisser
- 125 g de poudre d’amandes
- 125 g de sucre semoule
- 100 g de beurre mou
- 2 œufs entiers
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse (facultatif)
- Quelques amandes effilées pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Réservez au frais.
- Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre semoule jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la poudre d’amandes et la crème fraîche (si utilisée). Mélangez bien.
- Épluchez les poires, coupez-les en quartiers et retirez les pépins. Disposez-les sur la pâte brisée.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis versez-le sur les poires.
- Versez le mélange à base d’amandes sur les poires et le chocolat, en veillant à bien répartir la préparation.
- Parsemez d’amandes effilées sur le dessus pour une touche croquante.
- Enfournez la tarte pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que la garniture soit bien prise.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une boule de glace à la vanille pour un contraste parfait.
Notes
- Vous pouvez utiliser d’autres variétés de poires selon votre goût.
- La crème fraîche est facultative mais ajoute une richesse à la garniture.
- Pour une version encore plus gourmande, servez avec de la crème chantilly.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Tarte aux Poires, Amandes, Chocolat, Dessert, Recette Française