Description
Une tarte gourmande qui marie la douceur des poires juteuses à l’intensité du chocolat noir. Avec sa pâte sablée maison et son appareil crémeux, ce dessert est un véritable classique réconfortant. Parfait pour terminer un repas en famille ou pour une pause goûter savoureuse, cette recette est accessible, simple à réaliser et garantie sans aucun ingrédient interdit.
Ingredients
150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
75 g de cassonade
30 g de poudre d’amande
1 œuf
50 g de beurre salé ramolli
Quelques gouttes d’extrait de vanille
4 belles poires (fraîches ou au sirop égouttées)
200 g de chocolat noir pâtissier
40 ml de lait
150 g de beurre mou
200 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 œufs
Instructions
Préparez la pâte en mélangeant la farine, la levure, la cassonade et la poudre d’amande.
Ajoutez l’œuf, le beurre salé ramolli et la vanille en travaillant peu la pâte pour garder une texture sablée.
Faites fondre le chocolat noir avec le lait au bain-marie ou au micro-ondes jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étalez la pâte dans un moule beurré.
Disposez les poires coupées en fines lamelles sur le fond de pâte.
Préparez l’appareil en fouettant le beurre mou, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange crémeux, puis incorporez les deux œufs un à un.
Versez le chocolat fondu sur les poires.
Recouvrez avec la préparation crémeuse.
Enfournez jusqu’à ce que la tarte soit bien cuite et fondante.
Notes
Ne travaillez pas trop la pâte pour conserver son côté sablé. Si vous utilisez des poires au sirop, assurez-vous de bien les égoutter pour éviter que la tarte ne ramollisse.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 35
- Category: Desserts
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 380
- Sugar: 32g
- Sodium: 110mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 85mg