Description
Cette tarte rustique est le plat réconfortant par excellence, alliant la douceur fondante des pommes de terre à la richesse d’un camembert coulant. En remplaçant les lardons traditionnels par des lardons de dinde fumée, nous conservons ce délicieux goût fumé tout en proposant une version respectueuse de vos besoins alimentaires. Parfaite pour un dîner généreux, cette recette est simple, conviviale et garantie sans aucune trace d’alcool, offrant une croûte croustillante qui contraste merveilleusement avec le cœur crémeux de la garniture.
Ingredients
1 pâte brisée prête à l’emploi
5 pommes de terre moyennes à chair ferme
100 g de lardons de dinde fumée
1 camembert
1 oignon émincé finement
2 œufs
20 cl de crème fraîche
Poivre du moulin
Sel
1 cuillère à café d’huile d’olive
Instructions
Préchauffez votre four à 200°C et épluchez les pommes de terre.
Coupez les pommes de terre en rondelles fines et faites-les cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
Faites revenir l’oignon émincé et les lardons de dinde dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Disposez les rondelles de pommes de terre, les lardons de dinde et les oignons sur la pâte.
Battez les œufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre, puis versez ce mélange sur la garniture.
Découpez le camembert en tranches épaisses et disposez-les harmonieusement sur le dessus de la tarte.
Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage bien coulant.
Notes
Veillez à ne pas trop cuire les pommes de terre avant le passage au four pour qu’elles gardent une bonne tenue. Vous pouvez accompagner cette tarte d’une salade verte bien croquante pour apporter de la fraîcheur au plat. Conserver au frais si nécessaire.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 30
- Category: Plats principaux
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 380
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 11g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 3g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 85mg