Description
Cette tarte salée aux légumes d’été est une ode à la fraîcheur et aux saveurs ensoleillées. Sur un fond de pâte feuilletée croustillante recouvert d’une pointe de moutarde, les courgettes, tomates et poivrons colorés s’allient à un appareil crémeux et parfumé aux herbes de Provence. C’est le plat idéal pour un déjeuner léger et gourmand, facile à préparer et toujours apprécié lors des repas conviviaux en terrasse.
Ingredients
1 pâte feuilletée
1 grosse courgette
2 belles tomates charnues
1 gros poivron
1 gros oignon
3 œufs
20 cl de crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de chapelure
1 pincée d’herbes de Provence ou de thym
Sel et poivre du moulin
Instructions
Préchauffez votre four à 190°C et étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, puis piquez le fond avec une fourchette.
Étalez une fine couche de moutarde sur tout le fond de tarte, puis saupoudrez la chapelure pour absorber l’humidité.
Faites revenir l’oignon émincé à la poêle avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Découpez la courgette, les tomates et le poivron en fines rondelles ou lamelles régulières.
Disposez les légumes joliment sur la pâte en alternant les couleurs pour obtenir un bel effet visuel.
Battez les œufs avec la crème, le sel, le poivre et les herbes de Provence, puis versez le tout sur les légumes.
Enfournez pour environ 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et la garniture prise.
Notes
Pour de meilleurs résultats, coupez vos légumes très finement pour assurer une cuisson uniforme. Vous pouvez varier les couleurs des poivrons pour un rendu esthétique. Assurez-vous d’utiliser des tomates charnues pour éviter de rendre trop d’eau à la cuisson.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 35
- Category: Plats principaux
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 280
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 110mg