Description
Terrine de Saint-Jacques et Saumon : un délice raffiné pour vos repas festifs.
Ingredients
Scale
- 200 g de saumon frais, coupé en petits dés
- 200 g de noix de Saint-Jacques, coupées en morceaux
- 100 g de crevettes décortiquées
- 200 ml de crème fraîche
- 2 œufs
- Le jus d’un citron
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de muscade
- Beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Beurrez généreusement un moule à terrine ou un moule à cake.
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche et le jus de citron. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.
- Incorporez délicatement les dés de saumon, les morceaux de Saint-Jacques et les crevettes à la préparation. Ajoutez la ciboulette ciselée et mélangez pour bien répartir les ingrédients.
- Versez la préparation dans le moule beurré, en veillant à répartir uniformément les morceaux de poisson et fruits de mer.
- Placez le moule dans un bain-marie (un grand plat rempli d’eau chaude) et enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la terrine soit prise et légèrement ferme au toucher.
- Laissez tiédir avant de démouler délicatement.
- Servez cette terrine froide ou à température ambiante, accompagnée d’une sauce crème citronnée ou d’un mesclun de salade pour une touche de fraîcheur.
Notes
- Cette terrine peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur.
- Pour une présentation élégante, garnissez avec des herbes fraîches.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 à 40 minutes
- Category: Entrée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: Terrine de Saint-Jacques, Saumon, Crevettes, Crème Citronnée, Recette Française