Description
Ce tiramisu fraises et spéculoos est un dessert frais, crémeux et gourmand. Les fraises apportent une touche fruitée tandis que les spéculoos offrent un délicieux croquant caramélisé. Une variante originale du tiramisu classique, parfaite pour l’été.
Ingredients
250 g de fraises
8 biscuits spéculoos
250 g de mascarpone
3 œufs
80 g de sucre
1 pincée de vanille en poudre
Instructions
1. Laver et équeuter les fraises puis les couper en morceaux.
2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
3. Fouetter les jaunes avec le sucre et la vanille pendant 2 minutes jusqu’à obtenir un mélange clair.
4. Ajouter le mascarpone et mélanger délicatement pour obtenir une crème lisse.
5. Monter les blancs d’œufs en neige ferme dans un autre saladier.
6. Incorporer délicatement les blancs en neige à la crème mascarpone à l’aide d’une spatule.
7. Émietter les spéculoos au fond d’un plat ou dans des verrines.
8. Ajouter une couche de crème mascarpone puis une couche de fraises.
9. Répéter les couches jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par la crème.
10. Placer au réfrigérateur au moins 4 heures avant de servir.
Notes
Pour un tiramisu encore plus savoureux, laisser reposer toute une nuit au réfrigérateur.
Vous pouvez remplacer les spéculoos par des biscuits cuillère pour une version plus classique.
Servir bien frais avec quelques morceaux de fraises sur le dessus.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 310
- Sugar: 23 g
- Sodium: 95 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 120 mg
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