Description
Un feuilleté au camembert et lardons croustillant à l’extérieur et fondant à cœur. Une recette simple, rapide et conviviale, parfaite pour l’apéritif ou en entrée chaude avec une salade verte.
Ingredients
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
200 g de camembert (un petit entier)
100 g de lardons fumés
1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Quelques brins de thym frais ou d’herbes de Provence
Poivre noir moulu
Instructions
1. Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égoutter sur du papier absorbant.
2. Couper le camembert en deux horizontalement pour obtenir deux disques.
3. Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Déposer la moitié du camembert (croûte en dessous) au centre.
4. Ajouter les lardons dorés, le thym frais et le poivre noir sur le fromage.
5. Refermer avec la seconde moitié du camembert (croûte vers le haut).
6. Replier la pâte autour du camembert, souder les bords avec un peu d’eau et retourner pour obtenir une surface lisse.
7. Badigeonner de jaune d’œuf pour la dorure et inciser légèrement la surface.
8. Enfourner à 180 °C (chaleur tournante) pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à obtenir une pâte bien dorée et gonflée.
9. Laisser reposer 5 minutes avant de servir pour que le fromage reste bien fondant.
Notes
💡 Astuce : pour un contraste sucré-salé, ajoutez quelques lamelles de pomme et des noix concassées avant de refermer la pâte.
🍷 Accord parfait : servez ce feuilleté chaud avec une salade verte et un verre de cidre brut.
🥓 Variante : remplacez les lardons par des champignons poêlés pour une version végétarienne.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Entrée chaude, Apéritif, Recette au fromage
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 420
- Sugar: 2
- Sodium: 540
- Fat: 32
- Saturated Fat: 17
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 1
- Protein: 16
- Cholesterol: 85
Keywords: feuilleté au camembert et lardons, camembert fondant, pâte feuilletée, recette facile, apéritif chaud