Description
Un gratin crémeux de butternut et pommes de terre riche en saveurs, fondant et réconfortant, parfait pour les soirées d’hiver.
Ingredients
500 g de butternut, épluchée et coupée en cubes de 2 cm
500 g de pommes de terre, épluchées et coupées en rondelles fines
20 cl de crème liquide entière
10 cl de lait entier
2 gousses d’ail, pressées
1 c. à café de noix de muscade râpée
Sel et poivre du moulin
50 g de parmesan râpé (facultatif)
2 c. à soupe d’huile d’olive
Instructions
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un saladier, mélangez les cubes de butternut et les rondelles de pommes de terre avec l’huile d’olive, l’ail pressé, la noix de muscade, le sel et le poivre.
3. Dans un autre bol, mélangez la crème liquide et le lait. Salez et poivrez légèrement.
4. Disposez une couche de légumes dans un plat à gratin, versez un peu de crème, puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
5. Terminez par la crème et, si désiré, saupoudrez de parmesan râpé pour gratiner.
6. Enfournez pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et les légumes tendres.
7. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Ce gratin crémeux est parfait en plat principal végétarien ou en accompagnement d’une viande rôtie. Il se conserve 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe facilement au four.
Variantes gourmandes
- Sans fromage : retirez le parmesan pour une version plus légère.
- Végétalienne : utilisez crème et lait végétaux (soja, avoine, cajou).
- Épicée : ajoutez une pincée de paprika doux ou de curry.
- Individuelle : réalisez le gratin dans des ramequins pour une présentation raffinée.
Inspiration autour de la courge butternut
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- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 45 min
- Category: Plat principal, accompagnement
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (~250 g)
- Calories: 260
- Sugar: 6
- Sodium: 250
- Fat: 14
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 4
- Protein: 6
- Cholesterol: 40
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