Quiche à la courge butternut sans pâte – recette d’automne savoureuse

Quand les journées raccourcissent et que la courge butternut fait son retour sur les étals, impossible de résister à cette quiche à la courge butternut, à la feta et aux noix, sans pâte. J’adore préparer ce plat les soirs d’automne : il embaume la cuisine d’un parfum doux et réconfortant.
Je ne suis pas une chef étoilée, juste une maman pressée qui aime partager des recettes simples et gourmandes. Et celle-ci coche toutes les cases : pratique, équilibrée et pleine de saveurs !
Essayez cette quiche sans pâte à la courge butternut : le mariage entre la douceur de la courge, le croquant des noix et la feta fondante est tout simplement irrésistible.

Ingrédients pour 4 à 6 parts

Ingrédient	Quantité
Courge butternut (déjà épluchée et coupée en dés)	400 g
Farine	100 g
Œufs	3
Lait	500 ml
Feta	150 g
Noix	30 g
Huile d’olive, sel, poivre	Selon goût

Préparation étape par étape

1. Cuire la courge butternut

Épluche et coupe la courge en petits dés si ce n’est pas déjà fait. Fais-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Si les morceaux accrochent, ajoute un peu d’eau pour les attendrir. Laisse cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore fermes.

2. Préparer l’appareil à quiche

Dans un grand saladier, mélange la farine, les œufs et le lait jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Cette base légère remplace parfaitement la pâte traditionnelle, tout en gardant le moelleux d’une quiche réussie.

3. Ajouter les saveurs

Incorpore la feta émiettée, un peu de sel et du poivre. La feta apporte une touche salée et crémeuse qui se marie merveilleusement avec la courge.

4. Mélanger les ingrédients

Ajoute la courge cuite et les noix grossièrement concassées. Mélange délicatement pour bien répartir les morceaux.

5. Cuisson

Verse la préparation dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson. Enfourne pendant 30 minutes à 220°C.
La quiche doit être dorée et légèrement gonflée sur le dessus.

6. Dégustation

Laisse tiédir avant de démouler. Cette quiche à la courge butternut, à la feta et aux noix, sans pâte est délicieuse chaude avec une salade verte… mais encore meilleure froide le lendemain !

Astuces d’Eva

• Tu peux remplacer la feta par du chèvre frais ou du bleu pour une version plus corsée.
• Pour une touche sucrée-salée, ajoute quelques morceaux de poire ou une cuillère de miel.
• Cette quiche se conserve 3 jours au réfrigérateur et se réchauffe parfaitement au four à 160°C pendant 10 minutes.

Pourquoi cette quiche sans pâte est un choix malin

Sans pâte, elle est plus légère et plus rapide à préparer. La farine intégrée dans l’appareil lui donne juste ce qu’il faut de tenue sans alourdir le plat.
J’ai testé plusieurs variantes, et celle-ci reste ma préférée : le contraste entre la douceur de la courge, le croquant des noix et la feta fondante fait toute la différence.

Découvre aussi d’autres recettes légères et savoureuses comme la quiche sans pâte thon et tomate ou la quiche sans pâte thon-champignons.

Recettes à découvrir pour prolonger les saveurs de l’automne

• Lasagnes courge butternut et chèvre
• Tarte courge butternut et bleu d’Auvergne
• Tarte d’automne à la courge butternut
• Gâteau fondant d’automne

FAQ

Conclusion

Cette quiche à la courge butternut, à la feta et aux noix, sans pâte est une recette simple, testée et approuvée ! Elle réunit tout ce qu’on aime : des produits de saison, un goût équilibré et une préparation rapide.
Une idée parfaite pour un déjeuner automnal ou un dîner sans stress. À toi de jouer !

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